Caldo o brou

Amb aigua sola no es fa bon caldo/brou
Carn de capó fa caldo millor
Carn vella fa bon brou (valora l'experiència)
Seguit, seguit el caldo amarga (recomana varietat)
Brou de gallina torna la vida
El caldo de gallina resta set anys dins del ventre
El brou amb tassa i sense tatxa* (*petit cos com una espina que es troba a l¡interior d'una substància llevant-ne l'homogeneïtat)
El bon brou amb un tall de ceba ja en té prou
El brou bon vi vol
Qui no vol brou, set escudelles
A qui no vol brou, tassa plena
A qui no vol caldo, dues tasses
Brou de la taverna no en beveu
Brou sense greix, amb escreix
Cada dia cols, amarga el caldo (cal varietat)
Cada dia olla, amarga el caldo
Caldo dolent, bufant i bullent
Caldo reescalfat i amic reconciliat perden el gust
Caldo reescalfat, per al dimoni
Gallina vella fa bon caldo
Gallina vella fa bon caldo, però que en begui qui està malalt
El caldo i el casament, en calent
Val més aigua de carn que carn d'aigua (val més el brou que el peix)
Val més el brou que les tallades