Carn

• A carn dura, dent aguda
• Carn de pit, carn de poc profit (massa os i poca carn, útil per al caldo)
• Au, company, vós a les cols i jo a la carn (quedar-se el millor)
• Carn a la brasa fa caure les cases / tira a terra les cases (carn molt cara, només per a malalties)
• Carn d'un dia, pa de dos, vi d'un any i salut per tot l'any
• La carn més tendra, la de la perna* (*cama de porc, pernil)
• La carn millor és la de garró* (*genoll del porc)
• Val més carn dura que sèmola clara