Ovella, Cabra i Bou

Ovella
-anyell, xai i corder (cries de menys d'un any)
-moltó (mascle castrat)

Cabra
-cabrit (cabra petita)
-xot (cabrit que encara mama)

Bou i vaca
-vedella (cria de menys d'un any))

Vaca i corder, menjar de cavaller
Carn de cabra, carn magra
Que és bo el bou a l'ast!
El bou li diu al xai: el meu gust no el tindràs mai
Més val un mos de vedella que totes les patates d'una cistella
La carn de xai no deixis mai, que, com ella, només hi ha la de vedella
De la mar, el mer; de la terra, la vedella
L'anyell sagnant i el porc cremant
L'anyell d'un mes i el cabrit de tres
No pot dir que té tast qui no tasta xai a l'ast
El bou a l'estiu, i el xai quan el fred és viu
De la mar, el bon peixó; de la terra, el bon moltó
Bou i moltó, olla de senyor
Carn de corder no et fa gras però et sosté
Carn de llebre, de moltó i de bou, sense vi al ventre no es cou
Carn de moltó, dona fadrina i llenya d'alzina (les tres coses més preuades)
El xoto* cabrit i el marrà podrit (*per xot: cabrit que encara mama)
Els tres menjars que anirien més cars si no se'n trobessin són: alls, cols i moltó
Gallina, bou i moltó és olla de senyor
Qui surt de llenya d'alzina i carn de moltó, se n'ix de la raó
Qui se n'ix del moltó, se n'ix de la raó (és la millor carn, se se'n menja una altra és un desencert)